やっぱり クリでしょう♪

秋の味覚！の代表は　やっぱりクリでしょう

と　言うことで　クリごはんも美味しいけれど　大きく粒の揃った栗が

手に入ったので　「栗の渋皮煮」　を作りました。

少々時間はかかりますが　手作りの美味しさは格別です

一晩　水につけて　皮を柔らかくします。

ハハは手が痛くなるから　マメ父ｻﾏに鬼皮を包丁で剥いてもらいましょうよ

“できるだけ　傷つけないようにお願いしますね”o(_ _)oﾍﾟｺｯ

ボクも　お手伝いしたいな。。。

これこれ　まだ生だから食べては
いけませんよ(ﾟｰﾟ;

おお！！きれいに鬼皮がむけましたね;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

ハハもちょっと手伝ったよ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　

重曹を溶かした水を沸騰させて栗を１０分程度茹でます。　赤黒くなった汁を捨てて　水にとってから、指先で（または竹串を使って）渋皮をきれいにします。

鍋にたっぷりの水とクリを加え沸騰したら
こぼし、また水から煮る、この作業を３．４回繰り返すと煮汁の色が透明になってきます。この手順をしっかりやれば栗の渋みが取れますよ(ﾟ▽ﾟ*)

鍋にクリを入れ、かぶる位の水と分量の半分の砂糖を加えて弱火で１０分間煮ます。残りの砂糖を加えて再び弱火で１０分煮て　ひと晩そのまま置き　味を十分沁み込ませます。取り出した栗の煮汁を半分くらいに煮詰めて塩を一つまみ加えて栗を戻して出来上がり～(≧∇≦)

まだ　出来ないの？

かなり根気の要る仕事ですが　上品な和菓子として　また

箸休めにもなり美味しいですよo(*^▽^*)o

ボクも　お味見したいﾃﾞｽ

先ずは　お手伝いをしてくれた　マメ父ｻﾏにお味見をしていただきましょう♪

タスくんも食べたいのかい？

じゃぁ　ちょこっとお裾分けね

美味しいねぇ～

ザ 男の料理！！ 番外編

さて、本日の男の料理は「おやじと息子の鍋料理」だよ～

鍋といえば次男の得意料理、特にイワシのつみれ団子が美味い

おやじと息子が揃ってキッチンに立っているのも可笑しいね(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

なんだか台所が狭く感じたりして・・・

タスくんも仲間入りをしたいのかな！

ボクも何か手伝うことな～い？

手つきもなかなかのものです（笑）

「おやじ、塩を入れて！ちょっと多すぎ！！」なんて言われて指図通りに動いている親父どの（´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ聞いていて微笑ましい。

今日の相方はアシスタントに徹してます。

丸々太ったイワシ４匹。

捌いて皮をはぎ、細かく包丁で叩いて味付けしてこれをお鍋に落としていただきます

こちらのハタハタも、下拵えがちゃんとできていますよ

大きな土鍋にドォ～ンと。。。。。

お野菜もたっぷり入ったアツアツ鍋が出来上がりました(≧∇≦)

お野菜や肉を切るのも大雑把で天こ盛り　( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

見栄えはあまり上品とは言えないが・・・・・

お味は最高　　美味い

最後のお雑炊まできっちりと仕切ってくれます。

わたしと長男はただ食べるだけ～　うふふ

楽ちん、楽ちん

 

一足お先に食事の終えたタスケくんは、どこからか空き缶を探してきて遊び始めましたよ～。

　　あんなことをしたり・・・・

こんなことをしたり・・・・

　　大きなお口ですね～(ﾟｍﾟ*)

タスケの可愛い遊び姿を見ながら鍋をつつきお酒もすすみます。

でもあまり飲み過ぎないでね。
ハハはチト心配です・・・・

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ザ 男の料理！！

最近すっかり料理にハマってしまった相方さん（笑）

この日も朝から料理本をながめて何やら思案中。

 

どうやら今日は魚料理になりそうですね

そうと決まれば新鮮で種類も豊富なアノお魚専門店に行って買い出しだわ

いろいろ物色していた相方さんは「ヨシ、これにしよう！」と選んだのは赤尾アジ二匹。

家に戻り早速料理開始。

まずウロコを取る作業から・・・・

オッ！なかなかいい手つきですね

ゼイゴをとり頭を落として腹側を開く

フムフム教科書通りだね　　　(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

  背側も開いて二枚におろして完了。

アハッハ・・・
゛包丁を怖がっちゃいけねえよ！”って書いてあるよ　　（´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

中骨を取ったり小骨を取ったり楽しそうにやってますね

その間私は写真撮影と・・・・

八つ頭の含め煮の下拵え。

手間のかかることはハハのお仕事！！

汚れ物のかたずけもお願いね

「ちょっと～お水出し過ぎじゃなぁい！！」

こんなサラダも出来ましたよ。

サーモンと残り物の生ハム、わさび菜
　　（わさびドレシングで）

八つ頭の含め煮もほっこりと出来上がりました。

秋らしく人参で紅葉を散らしてみました

本マグロのねぎとろが美味しそうだったのでいくらの醤油漬けと一緒に酢飯にのせて

息子いわく、他人丼～海鮮バージョンだね(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

こちらが相方さん特製の“鯵のたたき”でございま～す(*≧ｍ≦*)

お魚が新鮮だったので美味しかったですよ

イエイエ、板さんの腕がよかったのかな？うふふ・・・

どんどん腕をあげて美味しいものをたくさん作ってくださいませませ～

そして最後はやっぱりタスケくんです

寒くなってきたから大きなベッドに変えました。

ふわふわぬくぬく気持ちいいね（-.-）zZ

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コトコトお豆とタスケくん♪

ある物産展でふっくらとツヤツヤした大豆を手に入れました。

お姑さまがお元気なころ度々作ってくださった「大豆の五目煮」を

思い出しながら料理してみようかしら・・・・

まず、大豆をさっと洗って3倍量の水に一晩漬けてもどします。

そして戻し汁ごとお鍋に移して柔らかくなるまで茹でます。

 

にんじん、ゴボウ、しいたけ、昆布は同じ大きさに切って柔らかくなった大豆に加え塩、醤油、みりん適量といっしょに弱火でコトコトとほとんど汁気がなくなるまで煮ます。

お姑さまはこのほかにコンニャクや鶏肉も入れていたなぁ・・・・

私は大雑把な切り方だけれど、姑は大豆の大きさに合わせて

加える材料をそれは見事に切り揃えていましたっけ！！

味付けする前にタスケくん用にちゃんと取り分けておきましたよ

鶏肉の蒸したものをトッピングして、冷めたら召し上がれ

料理中は母の足元にお座りして,なにかおこぼれがあるかも？と待っています♪

いい匂いがするから、うふふ・・・待ちきれなくなってしまったようですネ.

ちょっと、お行儀の悪いところを見せてしまいました(；´Д`A ```

だってぇボク 、はやく食べたいんだもん・・・・

しっかり「まて！」ができました

「いただきます」も言えるんだよ

実をいうと、いただきますのわん！がなかなか出てこなくて鼻先で小さな声でクシュンって言います。可愛いですよ(≧ｍ≦）

 

どう、美味しい！？

あまり好みではなかった手作りごはんも最近はやっと食べるようになりました

今日のメニューは
ごはん、鶏肉、、ごぼう、にんじん、しいたけ、昆布

満腹になったら暖かいところでひと眠りですか？

食べてすぐ寝ると母みたいにメタボちゃんになっちゃうよ～

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美味しかった～♪

今日は息子も外食予定なので夫婦水入らずの食事です。

若い者がいないときはあっさりヘルシー料理で・・・・

と云うより手抜き料理で（汗）済ませます。

相方がこんな本を買ってきたから今晩は二品ばかり作ってくれるとか・・・・

さて、何ができるか楽しみ・楽しみ(*≧ｍ≦*)

これを作るらしい・・⇒ 

いい匂いがしてきたらタスくんもお鼻がピクピク(*^ω^*)ﾉ彡

油揚げの玉ねぎ詰め焼き

油揚げを袋状にして刻んだ玉ねぎを詰めて、オーブントースターでこんがりと焼いたごくシンプルなものです。

 

　　　もう一品は煎り豆腐

水切りした豆腐を鶏挽肉とごま油で炒め調味料と長ネギの小口切りを加え、とき卵を流しいれて出来上がり。

簡単で料理とも言えないものですが・・・・

ネギのみじん切りもかなり大きめだったけれど・・・・

お豆腐もちょっとこげちゃった・・・・

だけど美味しかった～;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

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嬉しい宅配便,届きました♪

ここのところ、ちょっと忙しくて皆様の所にもご無沙汰でしています

週初めに立て続けてうれしい宅配便が届きました

先ずは、“雨ニモ負ケズ。”のちはや、さんからタロ急便が届きました

中から出てきたのは？？？

インカの目覚め、レッドムーン、キタアカリの三種類の新鮮採りたてジャガイモです。

何だか素敵なネーミングですね～

ジャガイモは男爵イモと、メークインしか知らないワ・タ・シでした～・・・・

タスケにも国産無添加の「「豚耳ジャーキー」と「ビーフとイワシのクッキー」を

戴きました

タロさんのママから頂いたジャーキーだからよく味わって食べるのよ。

うん！わかったからはやくちょうだいよ！！

美味しいものは、急がないの！

「・・・・・・・・」

ジャガイモさんなんですけれどね、タワシで洗っただけで皮まで

きれいに取れちゃうんですよ。これにはビックリしました

新鮮なんですね～

キタアカリはホクホクしているのでミモザサラダにしてみました。

こちらはレッドムーン。

レッドムーンはその名前のように皮が赤紫色でなんだか剥いてしまうのが

勿体ないようでした。

素材の味を生かして、醤油とみりん少々でガーっと煮てほっこりと仕上げました。

とにかく、美味しかった～

インカの目覚めは、冷蔵庫で一週間ねかせると甘くなるとのことですから

今は休んでもらっています（笑）

これはシンプルに茹でて、バターでいただこうかしら・・・・楽しみです

ちはや、さん大地の恵みをありがとうございました。

そしてもうひとつのは・・・・

みい・てつみママさんからでした。

てつ企画の大抽選会に外れたのにおばばちゃま手作りの

小銭入れを送って下さいました。

小包を開けるのも待てないくらいにタスケが大喜びです。

オイオイこれは、母のだよ！

見て見て！ステキでしょ

おばばちゃまが、ひと針ひと針刺して作ってくださった小銭入れ。
とっても温かみが感じられます。

大事に使わせてもらいますね

   

このうめぼしもばばちゃまの手作りとか・・・・

メッチャ美味しいんですよ

まだ入っていました

山菜の「ミズ」です。山に行って採ってきてくれたそうです。
下ごしらえの仕方も教えてくださったので、早速楽しみながら作りました。料理は（料理って言えるかな～！？…）私のオリジナルでサット色よく湯がいてから刻んだ生姜とお醤油で和えただけのものです。これがシャキシャキとした歯触りでさっぱりしていていけるんですよー

ちはや、さん、みい・てつママさん、そしてご家族のみな様貴重なものを

ありがとうございました。

どれも美味しくて、とっても幸せな気持ちになりました

バーベキューに招かれて♪

ゴールデン・ウイークも終わってしまいましたね。

アッチにコッチにと出掛けまくったお方は,さぞやお疲れになったことでしょうね

我がタスケファミリーはの～んびりと過ごしました。

あっ！一日だけ出かけました

母の里方(神奈川県）の甥にバーベキューをするからと招かれて

タスケを連れて行ってきました。

両親は、とうに亡くなり跡取りの長兄も若くして逝ってしまった今も

義姉と甥家族が以前と変わらず迎えてくれます。

とてもありがたく、嬉しいです

川崎にいる、甥夫婦も合流して、賑やかに庭先でのバーベキューが始まりました。

鍋奉行！イヤ、バーベキュー奉行は勿論パパさんです（笑）

テントの中ではビールを片手に焼きあがるのを今か、今かと待っています

いい匂いがしています

エビがやけたよー

焼くのが忙しいパパさんと

食べるのが忙しい私たち・・・

おチビちゃんも・・・・

美味しいね　　

こんな光景をタスケは不思議そうに見ているよ　

こんなに賑やかなことは、初めての経験だけれど・・・

出番がなくて少し退屈そう・・・・

ボクの食べるものはないの？

 

実はタスケのほかにも、この家のわんこ、豆柴の“りゅうちゃん”がいたんです

タスケより齢上で、とてもおとなしいわんこちゃんです

タスケはお兄ちゃんを取られちゃって、少し面白くありません

近づけると生意気にもタスケのほうが、ガウガウしてしまいそうなので離ればなれにされちゃったんだよね

美味しいお肉もたくさん食べて、可愛いおチビちゃん達とも遊べて

とても楽しい一日でした

パパさん、ママさん御馳走さまでした

ありがとうね

今日のランチはインド・エスニック料理で♪

先日、ご近所の 奥様方と行った“インド・エスニック料理”の

カレーとナンがとても美味しかったので今日は夫と行って来ました。

数種類ある中で“シーフードカレーをいただきました。

熱いものや辛い物に弱い夫は、いちばんマイルドなカレー味を・・・

それでも食べ終われば汗が・・・・（笑）

 

バスケットからはみ出した超デカのナン！！

焼き立てで甘みがある味わいで、それだけで食べても美味しいです♪

大きくて食べきれないものはアルミに包んで持ち帰りOKです。

持ち帰ったナンをタスケくんにもちょこっとあげました(^_-)-☆

もう少し欲しそうな顔をしていましたが「ダメ!!」　^^;

こういったレストランにはあまり行ったことのない夫は「外で食べるカレーも美味しいね」と満足気でした。

そして、昨日は休日でお兄ちゃんと遊んでもらえたタスケくんもまた満足気でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　＼(^o^)／

いつものように片時も離れずベッタリと傍についています。

チャンスがあればおこぼれにあり付けるかな！？・・・・

このいじらしさ・・・・・
かわいいですね～

ボク、おにいちゃんに遊んでもらうのがイッチ好きなんだ～♡

マッサージしてもらうと気持ちよくて眠くなっちゃうんだよ

ランチはピッツアで★☆★☆

今日で暑かった８月も終わり・・・それで外は雨・・・なので
（う～ん…あまり関係ないか・・・！？）
ランチは外で・・・夫と話が決まり出かけました。

先日、仲良し５人組の（残念ながら都合で１人参加できませんでしたが）
月１回のお食事会で連れて行っていただいたカフェレストラン”きのこ房”
に。。。。

ここは、緑豊かな林に囲まれた里山の風情あふれる中にあり、店内も落ち着いていてゆっくりと食事が楽しめます。

店内のインテリアもすてきです。

まずカリカリポテトの野菜サラダです。
お野菜の上に揚げた極細かいポテト
がのっていて微妙においしい！！

こちらは、きのこのピッツア。
生地は薄く、たくさんのきのこが
トッピングしてあり、年配の私たち
でも美味しくいただけます。

トマトソースのパスタです。
これもさっぱりとしたお味で、残さずに
いただきました。
（アァ～、これでまた体重が・・・・・）

たまには外でこんな時間を過ごすのも
いいもんだね。。。などと話しながら
ゆっくりと食後のコーヒーをいただきました。

　タスちゃん、ただいま！！
　さみしかった？